Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

15 mars 2006

Ma cuisine américaine ou les Pains au caramel de Keys

Je suis dans une période cuisine américaine, mais de toute façon cela m’a toujours attirée, ainsi hier j’ai fait des ribs selon une recette trouvée sur marmiton, à s’en lécher les doigts !!! La recette qui suit est extraite et accommodée à ma façon, extraite...

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12 mars 2006

Pain complet léger des USA

C’est à la demande de Cancrelune que je vous mets aujourd’hui cette recette…C’est amusant car ces jours ci je me suis plusieurs fois dit que je pourrais refaire de ce pain que j’aime beaucoup… Cette recette est extraite du livre « Le grand livre du pain...

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12 mars 2006

Pain tricorne, façonnage en photos

C’est parfois sympa de s’essayer à des façonnages un peu moins classiques, ce pain tricorne sur base de poolish en est un exemple…. Comme d’habitude, j’ai pris des libertés par rapport à la recette concernant les temps de levée (j’ai allongé mon temps...

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10 mars 2006

Tourte aux pommes ou apple pie de Daisy

C’est Cindy qui m’a donné envie de me lancer dans la réalisation de cette tarte américaine…Vous savez, cette fameuse tarte que l’on voit sur le rebord de la fenêtre dans les bande dessinées genre Picsou, Donald et Mickey…et que quelqu’un vient dérober...

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9 mars 2006

Pancakes à la purée en flocons ou la cuisine du placard

Pancakes de purée au fromage ou la cuisine du placard Voici une recette légèrement adaptée et issue du livre de la collection Tana dont j’ai déjà parlé pour le sujet croquettes de coquillettes…. Pour la circonstance j’ai acheté de la purée en flocons...

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5 mars 2006

Croquettes de coquillettes et Un été prodigue

Voici une recette extraite de "Petit livre de recettes régressives pour les grands qui ont gardé une âme d'enfant" aux éditions Tana, ça me semblait être un de ces plats particulièrement réconfortant et permettant d’accommoder des restes de pâtes traînant...

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4 mars 2006

Flans à la banane, dessert rapide

Voici des petits flans vite faits bien faits, parfaits en note finale d’un repas aux saveurs exotiques, réalisés avec les ingrédients du placard. Le seul hic, la couleur grisâtre de la banane qui est probablement due à l’oxydation du fruit, cela dit cela...

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3 mars 2006

Millefeuille oriental ou lavash pour les intimes

Euh pour le titre ne pas chercher à comprendre (pour les intimes), aucun rapport avec la recette.... Millefeuille oui car c'est ce qu'évoquait pour moi cette photo... Ces jours ci j'ai été occupée à autre chose et je dois avouer que j'ai un peu délaisssé...

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26 février 2006

Gâteau tout doux à la noix de coco

Gâteau tout doux à la noix de coco Voici une création, je me suis inspirée de plusieurs recettes (un gâteau de Céline, une tarte à la noix de coco). La pâte est souple, la garniture soyeuse, voici un gâteau câlin… Si vous avez envie de douceur, foncez…....

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24 février 2006

Croissants avec addition de pâte fermentée

En nouvelle adepte de la pâte fermentée, cette recette ne pouvait m’échapper : Formule de croissants avec addition de pâte fermentée . Tout un programme !!! L’avantage de cette recette : on se passe de la longue nuit de pause au frigo pour la détrempe...

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