18 juillet 2006
Duo de crèmes glacées à la crème de marron et à la banane flambée
Je vous avais bien dit que des recettes de glaces suivraient, il fait tellement chaud !
Deux recettes de glaces bien savoureuses, la première je l’ai faite souvent et la seconde je l’ai inventée hier car des bananes menaçaient de noircir dans mon compotier…
J’ai eu l’idée de faire cuire mes bananes pour une autre saveur, car les bananes crues mixées pour les glaces perdent leur parfum pour un autre moins agréable (je ne sais à quoi c du, si quelqu’un peut m’expliquer… ?). Et c délicieux, vraiment !
Crème glacée crème de marrons
1 boite de crème de marrons Clément Faugier de 500 grammes (g essayé des marques moins chères pour revenir à celle là, c’est la meilleure incontestablement t !!!! Et non je n’ai pas d’actions chez eux…)
1 briquette de 20 cl de crème semi épaisse à 18% de MG
1 boite de lait entier concentré non sucré
On mélange tout et on fait prendre en sorbetière (pas compliqué et en goût ça ressemble aux marronsuiss…)
Crème glacée aux bananes flambées
Ingrédients
3 bananes bien mûres
1 boite de lait entier concentré non sucré
1O cl de crème semi épaisse à 18 % de MG
Beurre demi sel (doux ça ira aussi, moi, je n’avais que ça sous la main)
Trois Càs de sucre semoule
Rhum pour flamber les bananes (j’en ai pas mis donc c pas flambé, ça en a le goût mais sans l’alcool)
Faire revenir les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur dans le beurre demi sel. Faire caraméliser avec le sucre en poudre. Flamber (ça j’ai déjà dit g pas fait…) avec le rhum.
Mixer dans un blender avec le reste des ingrédients et laisser refroidir avant de faire prendre en sorbetière….
Commentaires
C'est bien rafraîchissant, à manger et à plonger dedans !
Pour la crème de marron je suis d'accord avec toi c'est toujours la Faugier que j'utilise, quand à la crème glacée banane je suis étonnée car je ne trouve pas qu'elle change de goût avec le temps, les mixes-tu avec du jus de citron? De toute façon cela n'empêche pas que l'idée de flamber les bananes pour en faire une glace m'interpelle beaucoup!! Je retiens l'idée, merci!
tout a fait le genre de saveurs que j'aime, malheureusement pas de sorbetiere :(
je note l'idée en tout cas on sait jamais ptet qu'a Noel...
mummmmmmmmm! de la glace à la crème de marrons, le rêve!!! je n'ai pas de sorbetière mais je vais essayer malgré tout!!
Quelle divine idée, et elles semblent si délicieuses tes glaces
La sorbetière tourne pas mal en été chez moi (c rentable finalement...). Les glaces maison c'est bien meilleur que les glaces supermarché plein d'air...
Choupette, je ne mets pas toujours de jus de citron mais par exemple quand j'écrase une banane à la fourchette pour mélanger avec un petit suisse ou quand je mixe des bananes pour une glace (crues) eh bien je t'assure le gout est différent (je préfère pas écrasé, perso)...
Est ce du à l'oxydation (dans ce cas le jus de citron résoudrait le problème) ou à autre chose, faudrait que je teste ...
Merci
bizzz
oups
les glaces du supermarché pleines d'air...
elles ont l'air délicieeeuses....ça me donne trop enviiie...
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