D’après une recette trouvée sur Supertoinette Fougasse d’aigues Mortes 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de levure boulanger 4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 pincée de sel Préparation Mettre tous les ingrédients...

Pain de campagne sur poolish Ingrédients Poolish 100 g de farine de seigle 100 g de farine type 55 200 g d'eau à 20-25 °C 5 g de levure de boulanger Pétrissée 600 g de farine type 55 3 dl d'eau à 20 °C 5 g de levure de boulanger 15 g de sel fin. Préparation...