Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

9 novembre 2008

madeleines : les bosses

d'après une recette trouvée sur Supertoinette, la base est celle d'une pâte à quatre quart "Madeleines classiques 130g de farine +1/2 sachet de levure chimique ou 130g de farine avec poudre levante incorporée, 130 de sucre, 130g de beurre salé, 2 gros...

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22 octobre 2008

Carrot cake et son glaçage au cream cheese

Comment écouler un fond de carottes râpées, du fromage à tartiner et éclairer un après midi pluvieux....Découverte et voyage culinaire J'ai divisé les quantités suivantes par deux Ne pas se passer du glaçage, c'est indispensable.... Pour le cake 370 g...

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28 septembre 2008

L'automne : crumble aux pommes et sa crème anglaise

"Ma préférée crème, la crème anglaise ! " s'est exclamée ma fille...Le crumble, c'est un dessert que j'avais découvert au restaurant, il y a 20 ans, depuis j'en fais régulièrement. Celui ci diffère de ma recette de base, très simple.... La voici Disposer...

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19 septembre 2008

Gâteau au citron sans beurre et son glaçage acidulé

Gâteau au citron sans beurre avec son glaçage acidulé (d'après une recette trouvée sur marmiton) Pas de photo aujourd'hui, mais une recette facile et délicieuse testée de nombreuses fois. Elle m'a été donnée par une amie qui l'a trouvée sur le site marmiton....

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8 mai 2008

Tiramisu aux fraises en verrines

D'après une recette trouvée sur marmiton Tiramisu aux fraises Ingrédients (pour 8 personnes) : - 500 g fraises - le jus d'un demi-citron jaune - 4 oeufs - 250 g de mascarpone - 160 g de sucre - 12 biscuits à la cuillère (je n'en ai pas mis car je n'en...

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1 mai 2008

Sirop de Gingembre

Voici une recette donnée par une collègue de travail, je l'ai déjà testée plusieurs fois. Délicieux pour arroser des pancakes ou de la glace.... Sirop de gingembre Avec 200 grammes de la racine, 1 kg de sucre, un peu de cannelle et 1 litre d'eau. Faire...

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27 avril 2008

Fondants au chocolats individuels

FONDANTS AU CHOCOLAT Pour 5 fondants individuels Ingrédients: - 120 g de chocolat noir - 120 g de beurre - 3oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - 120 g de sucre Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre Ajoutez le sucre Laissez un peu refroidir...

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30 mars 2008

Petits pots de crème au chocolat ou comment écouler les chocolats

Petits pots de crème au chocolat Ingrédients 80 cl de lait20 cl de crème fraîche200 g de chocolat noir à 70%2 jaunes d’œufs50 g de sucre4 cuil. à soupe rases de maïzena Mettez le lait et la crème dans une grande casserole et faites chauffer sur feu moyen.Pendant...

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9 mars 2008

Pain au levain

Le cuisinier du boulot m'a donné du levain... J'en suis maintenant à quelques essais de pains au levain...Le secret ? Trois rafraichis avant de démarrer la fabrication du pain, je laisse mon levain à température ambiante, je peux ne pas le nourrir 10...

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2 mars 2008

Beignets : Les Boules de Berlin

Délicieuse recette trouvée sur Supertoinette il y a peu, je l'ai adoptée !!! Je ne les ai pas garnis de crème, j'ai juste découpé des ronds dans la pâte et les ai mis à frire, natures. C'est moins galère qu'avec la garniture... Boules de Berlin pour la...

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