Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

16 décembre 2005

Panettone

Panettone Ma recette est issue du livre de Rebecca Pugnale Machines à Pain 100 recettes J'ai fait la pâte en map programme pâte, j'ai laissé à température ambiante, puis mis au frigo pour la nuit, et le lendemain, j'ai mis ma pâte dans un moule à charlotte...

Posté par chardonnay à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pains hamburger

Pain hamburger Pâte réalisée en MAP, programme pâte Préparation : 20 min Cuisson : 18 min Portions : 24 Macération : 45 minutes de temps de levée 1 1/4 tasse (315 ml) lait 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre blanc 1 oeuf 1 1/4 c.à thé (6 ml) sel 2 c.à soupe...

Posté par chardonnay à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Petits pains sucrés au Kiri

Voici une recette trouvée sur un site de levure A la place du fromage à la crème, j'ai utilisé du kiri (ou saint moret) Ne pas omettre le zeste de citron qui apporte un petit plus non négligeable à la garniture. Petits pains garnis de fromage Donne environ...

Posté par chardonnay à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pain marocain

On peut faire la pâte en MAP Pain marocain Ingrédients 500 gr de semoule de blé fine 300 ml d'eau tiède 30 ml d'huile d'olive 2 cuil à café de sel 1 cuil à café de levure de boulanger Mélanger tous les ingrédients délicatement. Recouvrir d'un torchon...

Posté par chardonnay à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pain de mie miel vanille

A faire en map, pour le petit déj, un pain doucement parfumé... PAIN DE MIE MIEL/VANILLE 240 ml d'eau 90 ml de lait 10 ml de jus de citron 300 g de farine blanche T55 200 g de farine complète 1,5 c.c de sel qques gouttes d'arôme vanille 3 c.s. de miel...

Posté par chardonnay à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pains au lait écossais

Une recette issue du Grand Livre du Pain (ma bible et mon premier livre sur les pains)que j'affectionne particulièrement...Parfait pour des petits sandwichs au jambon... Pains au lait écossais Pour 12 baps 680 g de farine 15 g de sel 15 g de levure de...

Posté par chardonnay à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pains à Kebab

Là encore une recette qui m'a été donnée sur Les Passionnés du pain (quelle mine pour des passionnés de la boulange !!!) Testée plusieurs fois...A essayer ! Pain à Kebab pour 13 pains 800g de farine de tradition française ( T55) 200g de semoule de blé...

Posté par chardonnay à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Muffins anglais

Il s'agit là de pains plats cuits à la poele, extra ouverts en deux et grillés pour les tartines du petit déj (les préférés de mon tit mari...) Là encore, rien à voir avec les muffins sous vide du rayon pain de mie... Essayez vous ne serez pas déçus !...

Posté par chardonnay à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

Pain polaire

Voici une recette que j'ai trouvée sur la site des passionnés du pain, dans La PANETIERE... Ces petits pains idéals pour des petits sandwiches au saumon fumé, sont succulents...Et simples à réaliser...Pour réaliser des encas maisons, parfaits et bien...

Posté par chardonnay à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2005

tarte au sucre

Voici une recette de tarte au sucre que j'ai réalisée plusieurs fois. J'ai utilisé le programme pâte de ma map, ce qui a bien aidé pour la levée, car il s'agit d'une pâte assez riche. Au lieu de faire une seule tarte, j'ai divisé mon pâtons en tarte individuelle,...

Posté par chardonnay à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote