Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

11 janvier 2006

La galette des rois de Cindys kitchen

Coucou, j'ai essayé aujourd'hui la recette que donne cindy sur son blog Pour aller la consulter, elle se trouve là : http://cindyskitchen.blogspot.com/2006/01/galette-des-rois-frangipane.html La recette de frangipane est un peu plus longue à préparer...

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10 janvier 2006

Pains au lait écossais

Une recette issue du Grand Livre du Pain (ma bible et mon premier livre sur les pains)que j'affectionne particulièrement...Parfait pour des petits sandwichs au jambon... J'en ai fait aujourd'hui.. Si je devais décerner la médaille des pains qui répandent...

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10 janvier 2006

Kéfir de fruits

Quand j'étais petite, une fois, j'ai fait exploser un bocal, dans lequel devait fermenter une drôle de mixture (je faisais déjà la cuisine à l'époque - mais pour de faux,- à grand renfort de verveine que je trouvais dans le jardin, l'odeur de la verveine,...

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9 janvier 2006

royaume ou gâteau des rois brioché

Voici une recette de royaume qui n'est pas trop riche (dans certaines recettes, la quantité de beurre est quasi équivalente à la quantité de farine). Elle s'apparente à ce qu'on trouve par chez nous dans les boulangeries... J'ai incorporé à la pâte (pétrie...

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8 janvier 2006

BARCELONE

Un week end épuisant en espagne... mais de jolies choses au décours de nos ballades Il existe à Barcelone un bien joli marché couvert, installé sous des halles... Les étalages sont rangés de façon obsessionnelle, des pyramides de fruits est de légumes...

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5 janvier 2006

pains au thé

Parfaits à l'heure du thé, beurrés et avec de la marmelade d'oranges...HUUUUUUUMMMM Pains au thé Pour 8 pains 60 g de raisins secs 30 g d'écorces d'orange confites 14 cl de thé Du lait pour compléter le liquide jusqu'à 28 cl 15 g de levure de boulanger...

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4 janvier 2006

confiture d'ananas

Confiture d' ananas 1,8 kg d'ananas frais (soit I kg net) environ 800 g de sucre cristallisé le jus d'un petit citron Épluchez l'ananas, retirez les yeux. Coupez-le en quartiers dans la hau teur et retirez la partie ligneuse du cour. Recoupez la chair...

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3 janvier 2006

Crème pâtissière toute simple et inratable

Voici ma recette de crème pâtissière très simple, j'en ai fait tout à l'heure car je souhaite faire des tartelettes pour ce soir (il me restait de la pâte sucrée au congél des tartelettes noix caramel...) Ca et un bon pot au feu pour ma soeur qui vient...

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2 janvier 2006

Pain de campagne

Pain de campagne 235 ml d’eau 60 g de farine de blé complet 60 g de farine de seigle 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure de boulangerie briochin 250 g de farine T55 ou T45 J’ai mélangé farine de blé complet, farine de seigle et 215 grammes...

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31 décembre 2005

Tartelettes noix caramel

Tartelettes noix caramel Voici une recette facile à faire et excellente… Des petits fours sucrés qui seront appréciés à coup sûr… Pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson dans les moules, je passe mes moules garnis de pâte au congél, il faut...

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