Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

19 février 2006

Kouing- Amann, recette avec photos

Voilà une recette que je me promettais de faire depuis un bon moment, mais jusqu'à présent je n'avais pas osé ! Je n'ai jamais mangé de Kouing-Amann, donc en matière de comparaison, je ne serai pas fiable... Or aujourd'hui, j'ai fait des petits pains...

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19 février 2006

Une photo de pain, encore une !

Voici la photo des poppy mapple bread que j'ai réalisés grâce à la recette que je donne ici

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17 février 2006

Brownies aux noix de pécan, P HERME

Brownies aux noix de pécan Voici une recette issue du livre Le LAROUSSE DU CHOCOLAT. Le secret de ce brownie : faible temps de cuisson et passage au fridge avant dégustation (merci frérot...) Les quantités indiquées ici sont divisées par deux par rapport...

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15 février 2006

Pains rustiques de Calvel

Voilà des petits pains que j’ai déjà faits deux ou trois fois, avec succès. Le préalable parait compliqué, il n’en est rien ( je ne suis pas tout à la lettre - par exemple pour la pâte fermentée, j’utilise de la pâte d’une fabrication précédente- Cette...

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15 février 2006

Qui suis je ?

En réponse à Kscades de papille et pupilles, mon portrait (je me dérobe, moi ? !)

Posté par chardonnay à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2006

Une expérience, du vin d'oranges

Cette recette est issue de ce livre J'ai réalisé la première étape de la recette, ça vous tente de me suivre là dedans ??? J'aime bien les recettes à l'ancienne et je considère la cuisine comme un vaste champ expérimental (quelques restes de première...

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12 février 2006

Une photo de par chez moi

Juste pour vous en faire profiter, comme ça, et pour une fois que ce n'est pas une photo de cuisine !!! C'était aujourd'hui, de là haut, la vue était superbe....Une journée lumineuse, comme on les aime... Bonne fin de dimanche

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11 février 2006

UNE TARTE A LA NOIX DE COCO

Voilà une tarte que je fais aujourd'hui car des amis viennent manger à la maison ce soir. La recette est issue du livre de Florence Edelmann J'ai modifié un peu la recette. Tout d'abord, j'ai remplacé la pâte brisée par une pâte feuilletée toute prête...

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9 février 2006

Une épicerie ou la caverne d'ALi baba

Hier, ballade à Montpellier... En un peu plus d'une heure, je suis passée chez Puig , mon fromager, rue Saint Guilhem ( ya rien à redire, il est excellent !!!). J'y ai fait provision de fromages évidemment...Pour la cuisine aussi... Je me suis arrêtée...

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9 février 2006

Une recette de tits pains pour aujourd'hui, ça vous dit?

Voici la recette que je me propose et que je vous propose d’essayer aujourd’hui… Je n’ai jamais goûté ces pains, Calvel dit qu’on les trouve dans le Nord et l’Est de la France, et surtout en Belgique… Les quantités sont données au gramme près car j’ai...

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