Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

30 janvier 2006

Riz au lait crémeux, à l'ancienne

Ca y est, j'ai trouvé après plusieurs recettes LA recette qui me convient ! Je cherchais un riz au lait crémeux, pas trop pris (je ne voulais pas un gâteau de riz), bien parfumé... Donc voici la recette que j'ai mise au point... Pour 4 personnes 70 cl...

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24 janvier 2006

Flan pâtissier ou flan parisien

Cette recette est issue du livre "Les petites toques sucrées" de Lenôtre. (il existe en format poche) Une Pâte feuilletée En ce qui concerne l'appareil, faire une crème patissière avec : - 3/4 l de lait - 240 gr de sucre semoule - 3 oeufs - 60 gr de poudre...

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19 janvier 2006

Tartelettes clafoutis aux cerises

Avec ma pâte feuilletée aux petits suisses, j'ai réalisé tout à l'heure ces tartelettes...Normalement, il faut pour cette recette utiliser une pâte sucrée. L'appareil est très simple à réaliser Il suffit de battre 2 oeufs 10 cl de crème liquide 25 g de...

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31 décembre 2005

Tartelettes noix caramel

Tartelettes noix caramel Voici une recette facile à faire et excellente… Des petits fours sucrés qui seront appréciés à coup sûr… Pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson dans les moules, je passe mes moules garnis de pâte au congél, il faut...

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30 décembre 2005

Gâteau à la carotte

GATEAU A LA CAROTTE BEURRE pour le moule 300 g de carottes râpées 3 OEUFS légèrement battus 190 g de SUCRE en poudre 13,5 cl d'HUILE DE TOURNESOL ou d'OLIVE légère 225 g de FARINE À GÂTEAU ou ORDINAIRE + 1 cuillerée à soupe pour le moule 1/2 de cuillerée...

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19 décembre 2005

Pâte à crêpes toute simple

Pâte à crêpes Voilà ma recette de pâte à crêpes... 250 g de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 4 cuillères à soupe de sucre semoule Parfum (eau de fleur d'oranger, rhum, zeste de citron ou d'orange....) Faire un puit avec la farine et le sucre, le sel. Y casser...

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18 décembre 2005

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises Voilà une recette de gaufres extra, la pâte est riche certes mais cela en vaut le détour... A la place du sucre perlé, j'ai pilé avec mon mortier du sucre en morceaux (astuce donnée par Annie des Passionnés du Pain merci !) Attention,...

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15 décembre 2005

pavés à la cannelle

Pavés à la cannelle Voilà une recette que je dois à Claude (forum cuisine tv). Elle est simple et bien parfumée... Pavés à la cannelle 250g de farine avec poudre levante 200 g de sucre en poudre 1 c à soupe de cannelle moulue 2 oeufs 125 g de beurre doux...

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15 décembre 2005

Pain d'épice

Pain d'épice 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre 125 ml de lait 125 g de miel Cannelle, gingembre, vanille Cuisson à 150°

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15 décembre 2005

Madeleines

Si vous aimez les madeleines un peu denses, essayez celles ci...La pâte s'apparente à celle du quatre quart et leur parfum à la fleur d'oranger est divin...Elles fondent dans la bouche...Perso, je les adore... 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre...

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