Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

9 août 2009

Pasteis de Nata : petites tartes au flan portugaises

Recette trouvée sur le blog Tasca da Elvira Pour la crème j'ai divisé les quantités par deux La pâte feuilletée est maison ! C'est délicieux Ingrédients pour 15-20 unités (en fonction de la taille des moules) - 400 g de pâte feuilletée- 300 g de sucre-...

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29 juin 2009

Gâteau aux pommes et miel, amandes

D'après une recette trouvée sur un blog, je ne me souviens plus où, désolée Pour un gâteau de 6/8 personnes : 150g de farine 3 oeufs 5 CS de miel 100g de beurre doux fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique ou 2 cuillèrées à café 150...

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1 avril 2009

Tarte Bourdaloue : un classique

Pochage des poires : 4 à 6 poires selon leur taille - 1 l d'eau - 500 g de sucre - 1 jus de citron. Pâte sucrée : 250 g de farine - 125 g de beurre - une pincée de sel – 50 g de sucre - un jaune d'oeuf (facultatif) - un peu d'eau si besoin. Crème d'amande...

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29 mars 2009

Carrot cake fourré au cream cheese

D'après une recette trouvée sur le net mais je ne me souviens plus où... Pas très appétissant mais délicieux !!!! Gâteau aux carottes fourré au cream cheese Garniture au fromage : 250g de Cream Cheese ou à défaut de la Ricotta ou fromage frais à tartiner...

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6 mars 2009

Oreillettes : le temps du Carnaval

Oreillettes 2 oeufs 40 g de beurre 300 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe bombées de sucre glace 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe de rhum (ou cognac) 1 litre dhuile d'arachide (un bain...

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15 février 2009

Gâteau au fromage blanc : un gâteau léger et rapide à préparer

Gâteau au fromage blanc Une recette déjà donnée sur ce blog que je refais de temps à autre, c'est un gâteau léger et agréable, je le sers parfois avec un coulis de fruits rouges dessus C'est tout aussi bon qu'un cheese cake et plus léger.... -1kg de fromage...

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8 février 2009

Au milieu coule le caramel : une autre façon d'appréhender les coulants

Caramel coulant (extrait de Moelleux et coeurs coulants aux éditions marabout) 150 g de sucre 80 g de crème liquide 100 g de beurre demi sel 4 oeufs 140 de de farine Dans une casserole faire un caramel avec le sucre et 1 càs d'eau. Laisser cuire jusqu'à...

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19 décembre 2008

Biscuits de Noël : biscuits au gingembre et Vanillekipfert

Recettes de biscuits à glisser dans les paniers de N oël Biscuits au gingembre (extrait de Patisseries Maison de Florence Edelmann). pour 40 biscuits 250 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre 200 g de cassonade 2 càc de gingembre en poudre 1 pincée de sel...

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30 novembre 2008

Idée de dessert pour Noël : la tarte chococafé

D'après une recette trouvée sur supertoinette Tarte chococafé Pâte sablée chocolat : Les quantités sont pour 3 pâtes, il suffit d'en garder une portion et de congeler les 2 autres. Pour les pâtes congelées, il faut les laisser décongeler au frigo depuis...

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15 novembre 2008

Shortbread

SHORTBREAD (recette trouvée sur marmiton) Préparation : 10 min + 10 min de réfrigérationCuisson : 25 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 120 g de beurre salé à température ambiante - 60 g de sucre en poudre - 120 g de farine - 60 g de semoule de blé...

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