08 mai 2008
Tiramisu aux fraises en verrines
D'après une recette trouvée sur marmiton
Tiramisu aux fraises
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g fraises
- le jus d'un demi-citron jaune
- 4 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 160 g de sucre
- 12 biscuits à la cuillère (je n'en ai pas mis car je n'en n'avais pas )
Préparation :
Préparer 2 h à l'avance.
Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Verser le restant du 'coulis' par dessus. Mettre au frais.
Commentaires
Il a l'air délicieux!
Oh la la, ça me rappelle celui que j'avais fait, pris dans le magazine de Robuchon, c'est vrai que c'est une merveille, le tiramisu aux fraises! Et ta photo me fait baver...
Bises
Cath
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