01 mai 2008
Sirop de Gingembre
Voici une recette donnée par une collègue de travail, je l'ai déjà testée plusieurs fois. Délicieux pour arroser des pancakes ou de la glace....
Sirop de gingembre
Avec 200 grammes de la racine, 1 kg de sucre, un peu de cannelle et 1 litre d'eau.
Faire macérer la racine coupée en morceaux dans l'eau pendant tout la nuit. Ajouter le sucre et la cannelle et faire cuire à petit feu pendant une heure, vérifier la consistance du sirop qui doit attacher sur le bord du récipient en se refroidissant. Filtrer , mettre en bouteilles et conserver au frais.
Commentaires
il ne reste qu'à ajouter le rhum....9a va être l'heure!
je viens de voir que tu l'avais mis aujourd'hui ce post et PAF! je tombe dessus!!! super miam !
j'adore le gingembre...moi j'en mettrais bien un trait dans la bière bien fraiche l'été! non?
bizzzzzzzzzzzz
Ho ho, du sirop de gingembre... Je me demande s'il s'agit d'un sirop dans lequel on peut conserver le gingembre confit. D'ailleurs, question : que fais-tu ensuite de ta racine qui a cuit?
Cath
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