buns_hamburger

Voici une recette que je ressors des placards du blog.

Ce soir, hamburgers de saumon au menu !!!

1 1/4 tasse (315 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) vinaigre blanc
1
oeuf
1 1/4 c.à thé (6 ml)
sel
2 c.à soupe (30 ml)
sucre
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 1/2 tasse (375 ml) farine de blé entier
2 1/2 tasses (625 ml)
farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur


Mêler le lait et le vinaigre. Laisser reposer 5 min Ajouter le beurre (ou autre corps gras) et le sel. Chauffer 1 min au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot boulanger Ajouter les autres ingrédients. Choisir le cycle pâte  Retirer du robot, pétrir légèrement et diviser la pâte pour en faire 24 petits pains. On peut également leur donner la forme de pains hamburger ou pour hot-dogs. Laisser lever au four, lumière allumée. , environ 45 min. Sans le retirer du four, allumer le four à 180°C et cuire environ 18 min.