15 juin 2007
Pain au barbecue
Une recette de base pour de petites baguettes, nous dit il, qui est devenu un classique chez moi….Proportions simples, recette facile….
On peut se servir de cette pâte en la gardant au frais comme pâte fermentée…
Cette fois ci j’ai fait un pain que j’ai fait cuire dans le barbecue Cobb que j’ai offert à mon mari pour son anniversaire (c sympa ce genre de cadeau, qui me fait aussi plaisir à moi.. ;) )…
Pour 10 petites baguettes (ici un pain moyen)
1 càc rase de levure sèche
23 cl d’eau
370 g de farine type 55 ou 65
1 càc pleine de sel
Tout pétrir (j’ai tout mis dans la machine à pain en commençant par l’eau et j’ai lancé le classique programme pâte). Laisser doubler de volume.
Diviser en 10 pièces de 6O g chacune.
Mettre en forme (cf vidéo façonnage des baguettes dans mes liens à gauche).
Commentaires
au barbecue j'imagine le gout irrésistible de ton pain...
ça doit être un pur délice, dis-moi après cette cuisson au barbecue.
Chrys
Il n'évolue pas bien, ressemble un peu à un pain (pour la mie) fait tout en MAP (beaucoup de miettes à la découpe...)
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