27 mars 2006
Gâteau de semoule aux raisins secs et au caramel
Voici une recette extraite de Cuisine de Référence…
Pour une journée pluvieuse de mars…
Gâteau de semoule
Pour 4 à 5 personnes
50 cl de lait entier
100 g de sucre semoule
Extrait de vanille
70 g de semoule de blé fine
60 g de raisins secs macérés dans du rhum et égouttés
Pour le caramel
Un peu d’eau
100 g de sucre
Faire bouillir le mélange lait sucre vanille. Y jeter la semoule en pluie.
Faire cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment. Hors du feu, incorporer les raisins secs.
Dresser dans des ramequins légèrement huilés.
Pour le caramel, faire cuire le sucre avec un peu d’eau jusqu’à caramélisation, décuire en rajoutant un peu d’eau (attention aux projections) et laisser bouillir une minute. Passer la sauce au chinois étamine et verser sur les gâteaux démoulés dans une petite assiette.
Commentaires
Ooooohhh!!! Que c'est beau!! Quelle belle recette!! 7àg de semoule, c'est pas énorme? Bonne journée!!
Le gâteau de semoule! un classique que l'on a tendance à oublier et pourtant c'est si bon! Superbe photo!
Ta recette est tout a fait allechante, je ne sais pas si je vais pouvoir passer à coté, mais la lisibilité de ton texte laisse à désirer.
Ta recette est régressive (lol !) et m'attire énormément comme tout ce qui est à base de semoule !
Scheernel, dans la recette d'origine c'est 125 grammes, j'ai divisé per deux et j'ai arrondi...Tu peux en mettre un peu moins...
J'ai "découvert" les gâteaux de riz à la maternité...Je connaissais bien sûr mais là je suis devenue fan ! Régressif ? Je l'ai pas mis dans mon titre, hein Cathy ? Biz à toi
Pas les gâteaux de riz, les gâteaux de semoule, excuses , g la tête à l'envers !!!
J'approche ma...
CUILLER!
Pour ce dessert!
(pas vert)
...
...
...
ouais...pas forte quand même pour les rimes riches!
Ca me semble super délicieux et trés jolie photos!!!
Ta photo est magnifique, je prends ta recette !
Sublime cette photo et le caramel coulant sur le gâteau de semoule ... J'adore les gâteaux de semoule et pourtant je n'en fais jamais ...
C'est trop beau !!!! J'adore les gateaux de semoule ! Ta photo est une pure merveille !!!!
bof
j'ai testé la recette,mais il y a trop de semoule;ce qui a donné un bloc,j'ai ressayé et 50g suffisent
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=90907&pid=1591671
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :