Douceurs sucrées, boulange et autres recettes

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou un

moule à bord amovible de ₂₄ cm.

Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils soient crémeux,

puis ajoutez l'huile. Mélangez dans un saladier la farine, le sel, la levure, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez le mélange d'œufs et de sucre,

et fouettez le tout. Incorporez les carottes

et les noix,

et fouettez rapidement au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez la pâte dans le moule.

Enfournez environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'une brochette de métal enfoncée à l'intérieur ressorte propre