21 décembre 2005
Vin chaud
Vin Chaud
11 de vin blanc ou de vin rouge
150 g de sucre en morceaux,
10 cl de schnaps ou de rhum ou de calvados ou de cognac
2 clous de girofle,
1 pincée de muscade râpée,
1 bâton de cannelle,
1 zeste d'orange,
2 étoiles d'anis.
• Enrouler dans un morceau de mousseline les clous de girofle, le bâton de cannelle, le zeste d'orange et les étoiles d'anis. Nouer.
• Mettre ce nouet dans une casserole avec le vin, le sucre et la muscade. Porter lentement à frémissement sur feu doux, à découvert. Laisser cuire 5 minutes.
· Environ à mi-cuisson, ajouter l'alcool.
· Retirer du feu. Ôter le nouet de mousseline.
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